Danes kalifornijska pasma zajcev zaseda vodilni položaj na seznamu mesnih pasem. Poleg mesa so kmetje, ki redijo te živali, uspešno tržili tudi njihovo dragoceno krzno.
Kalifornijski zajci so v Rusiji znani že več kot štirideset let in številne kmetije se dokaj uspešno ukvarjajo z industrijsko vzrejo predstavnikov te pasme.
Kalifornijski zajci so ekonomsko donosni ne samo zaradi mesa in krzna, temveč tudi zaradi hitre prilagoditve na življenje v različnih podnebnih pasovih. "Kalifornijci" imajo gosto, gosto puhastost tačk, zato jih gojijo tudi v ostrih sibirskih podnebjih.
Nekaj statističnih podatkov
Povprečna teža odraslega kalifornijskega zajca je v povprečju 4,5 kg, ob rojstvu pa ima žival le 45 g. Za to pasmo je značilna zelo velika energija rasti - že v starosti 2 mesecev teh "ušesnih" tehta približno 2 kg, po mesecu pa 3,5 kg. Kunci dosežejo normalno, "tržno" težo pri starosti 5 mesecev.
Po deležu mesa v trupih (82–85%) kalifornijski zajci zasedajo eno vodilnih mest in uspešno konkurirajo slavnim novozelandskim mesnim belcem. Vsebnost kosti v trupu je le 14-15%, delež maščobe približno 2%.
Zajce kalifornijske pasme odlikuje dobra plodnost, saj lahko v enem okrolu skotijo v povprečju 7-8 kuncev. Eno leto lahko samice v ugodnih razmerah in dobri prehrani skotijo do 35 kuncev.
Hranjenje in reja kalifornijskih kuncev
Osnova prehrane zajcev te pasme (pa tudi predstavnikov drugih pasem) je rastlinska hrana. Ušasti z veseljem jedo stebla in liste lucerne, bele in rdeče detelje, regrata, vrtnega kislice, rabarbare, rmana, repinca, koprive in mnogih drugih rastlin. Lahko se hrani s kunci in vejami vrtnih grmov, kot so maline in ribez.
Za popoln razvoj v prehrani živali je treba vključiti raznovrstno zelenjavo: peso, korenje, artičoko in druge. Občasno se "kalifornijci" radi pogostijo s paradižnikom, kumarami, bučo in celo čebulo. Mimogrede, zajcem ni priporočljivo dajati zelja, saj lahko uživanje te zelenjave pri njih povzroči napenjanje in drisko.
Pozimi je osnova prehrane zajcev seno, vendar živali nočejo jesti slame. Poleg sena je treba v hladni sezoni živali hraniti s posebno kombinirano krmo, ki vsebuje celo vrsto uporabnih vitaminov in mineralov.
Zajce je treba hraniti v kletki, katere približna velikost je 120x60x60 cm. Kletka naj bo nameščena na mestu, zaščitenem pred prepihom, pozimi pa kunci v dobro prezračevani lopi in izolirani lopi. Samce in odrasle kunce je treba hraniti ločeno od samic.
