Družina lososa je zelo dragocena vrsta rib. Na potrošniškem trgu ima ta riba visoko ceno, meso služi kot osnova za pripravo številnih okusnih jedi, rdeči kaviar pa je še posebej priljubljen pri sladokuscih.
Družina lososa
Losos in postrv sta skupni imeni za ribe iz družine lososov. V resnici je seznam predstavnikov precej obsežen: losos vključuje rožnati losos, lipan, rdeči losos, omul, losos, losos, taimen, bele ribe in nekatere druge. Rastišča lososa so Atlantski in Tihi ocean, vode srednjih in severnih zemljepisnih širin, veliko drstišče se nahaja na Kamčatki. Te ribje vrste živijo v morjih in se drstijo v sladkih vodah, zato jih uvrščamo med sladkovodne in anadromne. Obstajajo pasme, vključno z lososom v kletkah in nekaterimi vrstami postrvi, ki se gojijo umetno.
Največji predstavniki lososove družine so losos, taimen, chinook losos, ki lahko tehta do sedemdeset kilogramov. Za oddelek belega riba je značilna majhnost.
Telesna zgradba lososa je zelo podobna sledu, zato so bili njihovi predstavniki dolgo časa sorodniki sleda. Toda po tem, ko so dobro preučili vse značilnosti salmonidov, so jih znanstveniki izpostavili v ločeno družino.
Podolgovato telo rib, prekrito z okroglimi luskami, je stisnjeno ob straneh, ima bočno črto, ki poteka ob strani, večina predstavnikov teh vrst pa ima nakrap, tj. lise na telesu. Značilnost pasem te družine je prisotnost dveh plavuti na hrbtu: ena ima veliko število žarkov, druga pa je nežarčena ali mastna. Salmonidi se razlikujejo tudi po nekaterih drugih lastnostih: na primer imajo svojevrstno povezavo plavalnega mehurja z požiralnikom, okoli ust so predčlenične in maksilarne kosti, oči so prekrite s prozornimi vekami.
V obdobju drstenja se ribe preoblikujejo: srebrno izgine in barva postane svetla; na telesu se pojavijo črne in rdeče lise; pri moških določenih vrst se pojavijo grbine (s tem je razloženo ime "rožnati losos"); zobje postanejo večji in ukrivljenost čeljusti se spremeni.
Drste drsti in potomci
Med družino lososov včasih najdemo stoletnike, vendar pogosto drstitveno obdobje postane smrt velikega števila posameznikov, ki gredo v sladke vode rek, zlasti za pacifiške ribe: rožnati losos, losos, losos. Rekord preživetja po drsti je bil zabeležen v atlantskem lososu: petkrat je lahko rodil potomce.
Podmladi (mladice) roza lososa najprej ostanejo v obalnih vodah, nato jih zapustijo; mladiči lososa blizu obale se dolgo ne zadržujejo in skoraj takoj začnejo morsko življenje; losos chinook ima potomce v rekah že dolgo (zlasti moški); mlada generacija divjega lososa lahko odide na morje tudi 2-3 leta po vznikanju in dolgo ostane v sladki vodi.
Vrste lososa
Med pacifiško družino lososa je najštevilčnejši predstavnik rožnati losos, katerega največja dolžina doseže 76 cm in tehta približno 5,5 kg.
Chum losos je zelo razširjen v daljnovzhodnih morjih, povprečna velikost sprehajalnih rib je približno 60-65 cm in teža približno 3 kg, obstajajo pa tudi večji posamezniki (do 1 m dolžine).
Največji in najdragocenejši predstavnik družine lososov je losos chinook, ki živi ob obali Amerike in Kamčatke. Povprečna dolžina te ribe je 90 cm, obstajajo tudi precej veliki primerki, katerih teža doseže 50 kg.
Odličen okus mesa chinook lososa je znan že dolgo: med Američani so tej ribi rekli "kralj-losos", Japonci pa ji pravijo "princ lososa".
Sockeye losos ima raje mrzle vode in živi predvsem ob obali Aljaske. V vodah naše države ga najdemo v rekah polotoka Kamčatka, Kurilskih in Poveljniških otokih. Meso rdečega lososa je odličnega okusa, dolžina telesa rib lahko doseže 80 cm, teža pa 2-4 kg. Kanadčani, Američani in Japonci pasme lososa lovijo za športni ribolov.
Ribolov
Dragoceno okusno meso in dobrota, ki so jo ljudje imeli radi, rdeči kaviar, sta iz družine losos postala priljubljena komercialna vrsta. Nezakonit ulov te ribe dosega velik obseg, zaradi česar so nekatere vrste vključene v Rdečo knjigo in jih je treba stalno varovati.
